在众人的注视下,林岩将那在风中透过血气的熊妖肉取了下来。之前林岩烤过兔妖的肉,这兽妖吸收日月精华,肉质就十分鲜美。
烤熊妖肉难就难在如何让它在嫩的情况下还脆。
林岩利用快速的手法保证了熊肉纤维的不断裂,这会让肉的口感更有嚼劲而且更容易水嫩多汁,吃起来更嫩。至于脆?林岩有妙招。
将穿好的肉片放到炭火之上,那炙热的温度那胸肉瞬间收缩了一下,滴落下一滴油脂。看到这里,毒老头皱起了眉头,这样能成功?
不就是没有明火嘛,不就是将熊妖肉分割了嘛,虽然自己没这样做过,但是感觉会失败,于是毒老头心情不好了。他心情一不好,那浑身的毒气便开始四处乱窜
“毒老头,你那毒要是在不收敛一下,我就真的烤不成功了。”林岩挪了一下身子,避免被毒气碰到,毒老头的毒太毒了。
在高温的炙烤下熊肉已经泛起了一丝黄金之色,林岩眼疾手快瞬间将牛肉抽出来在准备好的蜂蜜上迅速滚了一圈。金黄的熊肉瞬间裹上了一层黄灿灿的蜂蜜,将牛肉翻了一个面,再次炙烤。
在温度的作用下,蜂蜜开始融化并且焦糊,看到金黄的蜂蜜上出现了第一丝焦糊的痕迹,林岩再次迅速的将灵肉抽出。这次没有在伸进去烤,而是将牛肉插在一边,重新拿起了一块新的肉烤了起来。
“这就好了?”
毒老头问道,伸出枯材般的爪子,想拿过来尝一尝。林岩一下拍开他的手道:“急什么,这还只是一个半成品呢。”
林岩重复着,不一会儿就烤好了所有的肉串。最开始考好的肉串经过这段时间的冷却,上面的蜂蜜已经在余温下凝固成了一层黄褐色的糖衣,由于里面的肉就很薄,刚烤出汁水,在糖衣的包裹下一丝丝蜂蜜的甜腻气息正在缓缓的渗透到牛肉之中。
拿起第一串熊肉,林岩满意的点点头。大天朝的技术和美食智慧果然很实用,自己虽然不专业,但是长期耳濡目染,也学了个三分。
将熊肉在蜂蜜上裹了一圈,这次蜂蜜裹得比前一次更厚,浓浓的蜂蜜附着在薄薄的胸肉之上,看起来琥珀晶莹,不吃,光看就很有食欲了。
众人齐齐的吞咽了一丝口水。
将熊肉伸入炭火之中,在高温下蜂蜜哧哧作响,不一会儿便变成了褐红色的焦糖。林岩双眼一眨不眨的盯着,体内太极生生不息,不断的提升着他的注意力。
别看他轻描淡写,实际上却十分累。这个世界可没有天朝的控温设备,这一个不心焦糖就变成了黑炭了。
当蜂蜜部凝结成了一层褐红色的焦糖衣,林岩迅速的抽回熊肉。在余温之下,褐色的焦糖衣在冷空气中以肉眼可见的速度迅速收缩,最后紧紧的凝固在熊肉之上。
“终于成了。”看到焦糖
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