是选料,空间里的粮食质量必然是最高的。
其次为蒸煮,肖卫国一个念头,将一批粮食给破碎,然后放在一个大锅里,进行蒸煮。
在空间里燃烧的黑烟之类,肖卫国之前还很担心,但是发现飘到一定高度,就直接无影无踪,还真是神奇。
接下来是发酵,采用的液体发酵法,肖卫国把蒸煮后的原料放在几个大缸里,同步加了一些泉水,充分搅拌,然后封盖。
发酵需要过程,今天肯定是做不了接下来的蒸馏等环节了,后续有时间再做,不着急。
说起来,三年时期,最贵的除了粮食以及肉类,酒的价格也是非常的高。
一些酒鬼哪怕一顿饭不吃,也得有酒喝。
到时候可以看着售卖一些,不过风险也是成倍提升。
有可能到时候卖粮食,官方可能是默认支持态度,但是,卖酒的话,就会严厉打击。
毕竟酿造一瓶酒的粮食,都够一个家庭吃几天的,而酒也就喝几口就完了。
倒是可以作为送礼之用。
到时候再看情况决定吧,反正酒这东西可以放,越放越珍贵,不着急。
把今天空间该干的活顺手干了以后,肖卫国出了空间。
看时间到了吃晚饭的时间。
肖卫国思索着今天吃什么饭。
好久都没吃红烧肉了,那就吃顿红烧肉吧,手掌一翻,手心出现了一块质量极高的五花肉,重量约莫有3斤左右。
再焖一锅米饭,到时候,米饭配上红烧肉,馋哭小朋友。
家里的各种做饭调料以及用具类都是现成的。
就是煤球炉子又熄灭了,肖卫国怀念起煤气的便利。
现在各家各户都在做饭,这时候去借火,显然不太好。
肖卫国打算自己生起火来。
将煤球炉的风口全部打开,最下面放一个燃烧过的煤球,再放一层碎的木头屑,木头屑上面放着小支的干柴。
接下来点燃木头屑,上面的干柴燃烧起来以后,顺势又放上去一个新的煤球。
没过一会,新的煤球就被点燃,如此,煤球炉就算燃烧起来了。
又在上面加一块煤球,等待燃烧的功夫,肖卫国在一旁的案板收拾起了五花肉。
先把肉都切成大小均匀的方块。
接着,看煤球炉已经烧了起来,把锅放了上去,冷水下锅,渐渐的撇去浮沫,煮个三分钟。
一旁准备一些需要炒肉的葱姜蒜以及八角桂皮香叶。
接着,热锅凉油,先下入一大把冰糖,出来小泡沫以后,就把方块肉放进去炒糖色。
然后下香料,炒香。
接着倒入足量开水,把煤气炉的风口盖了一半,转中小火慢炖。
炖到一半,进行调味。
这时,红烧肉的香味渐渐从肖卫国的屋子里飘了出来,飘进整个大院人的鼻尖里。
一大爷看着自家的清水煮白菜,朝着一大妈发火。
一边的刘二利则跃跃欲试的,看有没有机会跑到卫国家蹭一顿,凭着他俩的关系,应该可以吧,这香味真诱人呀。
后院的翟家里,也就是偷肖卫国煤球的那一家,翟宝娃在缠着妈妈要肉吃,不给就哭,她妈许腊梅则是嘴里骂着肖卫国。
不年不节的,炖什么红烧肉,还不噎死你。
转过头来就对着翟宝娃的屁股就是一顿揍。
肖卫国可不知道他的这顿肉引得多少家庭矛盾,他正在空间里,同时间的焖米饭。
不然,就一个火,炖好肉以后,再等米饭做好,还需要很久。
这时,肖卫国听到有人敲门,不知是谁。
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