讲台上的人把台下看得非常清晰，做什么小动作都看的一清二楚。
发现有人睡觉徐总很生气，情绪立时受到打扰，课就讲不下去了。
他问的是一个杀鱼的老汉，“怎么睡着了？”
老汉说：“老板，我就小学文化，你讲的这些我听不懂，再说我把鱼杀好就行了，别的跟我也没啥关系。”
听老汉说完徐总意识到自己可能错了，于是终止了对全体员工的培训。之后问王刚是不是不该这么大规模的培训，王刚说没必要，把管理层培训好就行，员工知道咋干活，到月开资就挺好。
王刚说的是实情，给徐总留了面子，没说他讲得不好，自己都不爱听。
徐总之后又问了张丽和周晓梅。
张丽直接道：“徐总，知道你是为我们好，想叫我们厉害起来。我建议这样的培训不要总搞，搞也行，请专业的老师来比自己讲的效果好。”
言外之意是你老板讲的不好。
周晓梅说：“学习是好事，可以换个方式。管理人员都有电脑，现在各种培训光碟都有卖的，把适合咱们饭店的买回来，用电脑学。然后每周一开周会，大家坐在一起讨论，不懂的地方你再给我们讲，效果应该更好。”
这个提议得到徐总认可，大家也都觉着可行，于是学习方式由徐总主讲变成了学习光碟。
任何学习都是为了应用和更好地解决问题，问题不解决，结果就不会改变。
厨房问题依然存在，这是徐总最闹心的。
现在他有些后悔叫老谭走了。如果老谭在的话，厨房不会这么乱，生意不会下滑，营业额一百五十万很正常，卖一百八十万也有可能。
所有的流程标准也已经固化，饭店走上了正轨。
可是，当初觉着已经行了，就是老谭不在也不会出现生意下滑------
看来是自己决策失误呀。
有心把老谭叫回来，但拉不下这个脸。
王刚干工作没毛病，对饭店尽心尽责，对自己忠心耿耿，这些年了没啥说的，和兄弟一样。但管理确实不行。虽然没少出去学习，但进步很小。叫他干外场事拿手，内部管理欠缺的厉害。
时间进入十二月份，徐总收到东方美食的邀请函。
这是二零一零年最后一次为期三天的ktp考察，地点在广州，将要考察八家生意火爆的饭店，同时有现场学习交流研讨会。
关东人家作为省城最大的农家院，给了三个名额。当然不是免费的，每个名额三千二百块钱。
徐总觉得这是一个实地考察的好机会，比上课培训的效果好，于是带着王刚和张丽去了。
这次考察对徐总、王刚、张丽他们仨的触动很大。
俗话说“不看不知道，一看吓一跳。”
跟着考察团参观学习，对人家饭店的管理理念、流程标准、营销策划、团队建设、企业文化无不
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